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リッツカールトンで熱いトライアルディナー♡



3月9日にリッツカールトンのメインダイニング「Azure45」で初めての日本酒をいたしますが、 その最終メニューと当日お出しするお酒を決めるためにトライアルディナーをいたしましたレストラン
http://www.ritzcarlton.com/ja/Properties/Tokyo/Dining/Azure_45/Default.htm

スタッフトレーニングで試飲していただいたお酒からのイメージで作ってくださった様々なメニューを そのお酒を飲みながらいただきました顔


荒木シェフが試作してくださったメニューは何と11品





本番では「世界に日本の良いものを紹介するサイト」Alex株式会社から
素晴らしい酒器をご提供いただきゲストにお楽しみいただける事になりましたき

それでCEOの辻野さんにもこの日はご参加いただきましたニコッ

http://www.alex-x.com/about/founder/index.html

当日が大変楽しみですにじ


リッツカールトン東京で日本酒のスタッフトレーニング 「出羽桜」(山形県)




リッツカールトン東京のメインダイニング「Azure 45」で3月9日に行う6蔵元合同の Sake Dinner に向けてスタッフトレーニングの最終回は山形県天童市の「出羽桜」の仲野社長が登場ニコッ



仲野社長とは「出羽桜 一路」が2008年のIWCチャンピオンサケを受賞してからの
お付き合いですが、出羽桜酒造のHPでコーポ・サチのHPをご紹介いただいたりと
いつも暖かくサポートいただいています



終始和やかで和気あいあいな雰囲気でした



リッツカールトン東京で日本酒のスタッフトレーニング 「浦霞」(宮城県)



リッツカールトン東京のメインダイニング「Azure 45」で3月9日に行う6蔵元合同の Sake Dinner に向けてスタッフトレーニングの第五回目は宮城県塩釜市の「浦霞」の佐浦社長が登場ニコッ

http://www.urakasumi.com/




佐浦さんが酒サムライ初代会長時代に私も本格的にお手伝いを始めてそれ以来のお付き合いですハート
IWCに日本酒部門創設を実現し、酒サムライは現在もIWCの日本酒部門のパートナーとして日本酒部門運営に協力していますが、その責任者は現在も佐浦さんが務めていますトロフィー





今回も皆さんの満足のうちに終了ですハート

リッツカールトン東京で日本酒のスタッフトレーニング 「櫻正宗」(兵庫県)



3月9日のリッツカールトン東京 メインダイニング「Azure 45」の Sake Dinnerに向けての スタッフトレーニングです酒

今回は灘の櫻正宗の山邑太左衛門社長が筆頭杜氏の森本文雄氏とともに丁寧に蔵やお酒の説明をされましたき

http://www.sakuramasamune.co.jp/




こちらが試飲したお酒です酒




講習後の皆さんの充実の笑顔ニコッ


リッツカールトン東京で日本酒のスタッフトレーニング 「梵」(福井県)



3月9日にリッツカールトン東京のメインダイニング「Azure45」で日本酒の会をするにあたり、参加される6つの蔵元が一蔵づつリッツカールトンのシェフやソムリエの方々に日本酒のレクチャーを行っていますホテル
http://www.ritzcarlton.com/ja/Properties/Tokyo/Dining/Azure_45/Default.htm

今回は「梵」の加藤吉平商店の加藤社長が蔵の歴史や造りについて語りながら自慢のお酒を紹介されました



こちらは試飲したお酒です 顔







レクチャーを終えて記念撮影矢印

リッツカールトン東京で日本酒のスタッフトレーニング 「蓬莱泉」(愛知県)



来年3月9日に六本木にあるリッツカールトン東京のメインダイニング「Azure45」で 日本酒の蔵元6蔵(浦霞、出羽桜、梵、櫻正宗、満寿泉、蓬莱泉)のお酒とフレンチの夕べを企画しています

その準備のために各蔵がレストランのソムリエの皆さんに日本酒のレクチャーを行っています

今回は愛知県「蓬莱泉」の関谷社長が丁寧に蔵についてお話しされました
http://www.houraisen.co.jp/




これはこういう機会に日本のソムリエの方々に日本酒に親しんでいただくための取り組みです



休日に出勤してレクチャーを受けてくださったスタッフの方もいて感激でした

リッツカールトン東京で日本酒のスタッフトレーニング 「満寿泉」(富山県)



来年3月9日にリッツカールトンのメインダイニング「Azure 45」で6蔵元のお酒をフレンチに合わせてという Sake Dinnerを行う事になりました顔

それでこのSake Dinner成功のためにリッツカールトンのスタッフに日本酒に親しんでもらえる機会を設ける事にしました酒

6蔵のトップバッターで講師に来てくださったのが富山県の満寿泉の桝田社長です星

http://www.masuizumi.co.jp/index.html



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